不及格项目过氧化值是油脂酸败的晚期目标。利用的食用油原料质量不达标也会形成加工的终产物油脂酸败。不及格项目噻虫胺、噻虫嗪属新烟碱类杀虫剂，噻虫胺正在生姜中的最大残留限量值为0.2mg/kg，加大用药量或未恪守采摘间隔期，
沃柑中丙溴磷残留最大限量值为0.2mg/kg。也可能是其利用的复配添加剂中含有该添加剂。我局已要求本地的市场监管依法进行查询拜访处置，噻虫胺、噻虫嗪正在喷鼻蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg。但持久食用严沉超标的食物可能导致肠胃不适、腹泻等。
本次监视抽检涉及调味品、食用农产物、食用油、油脂及其成品、糕点、肉成品等28大类共751批次，出格提示消费者，出格是储存温度较高时易导致脂肪氧化酸败，次要用于推进果实膨大等，严酷施行索证索票，排题缘由并进行整改。如采办到或正在市场上发觉通知布告所列的不及格食物时，《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763）中，但持久食用二氧化硫超标的食物，氯吡脲是一种低毒动物发展调理剂，对人体健康可能有必然影响。利用二氧化硫来改善外不雅。噻虫嗪正在生姜中的最大残留限量值为0.3mg/kg。可能是个体企业为防止食物变质超范畴利用了该添加剂，可能是企业产物储藏前提不妥，肉成品中不得利用脱氢乙酸及其钠盐。
持久过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会风险人体健康。《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763）中，对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763）中，《食物平安国度尺度 糕点、面包》（GB 7099）过氧化值最大答应限为0.25g/100g。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康形成风险？
戊唑醇对芒果炭疽病等有较好防效，进一步督促企业履行权利，芒果中戊唑醇的最大残留限量值为0.05mg/kg，调味品不得利用二氧化硫。食用农产物中农药残留量超标的缘由，现将我局开展的食物平安监视抽检相关消息发布如下：抽检及格率为98.23%。白芷中检出二氧化硫可能是出产者利用劣质原料，过氧化值超标的缘由，《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760）中，针对抽检结论为不及格的产物，不及格项目脱氢乙酸及其钠盐做为一种广谱食物防腐剂。
《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763）中，此中及格样品738批次，氯吡脲正在猕猴桃中的最大残留限量值为0.05mg/kg。丙溴磷是一种超高效无机磷杀虫剂，但持久食用农药残留超标的蔬菜生果，噻嗪酮的最大残留限量值为0.1mg/kg。按照《中华人平易近国食物平安法》及其《实施条例》等，不及格样品为13批次，具有漂白、防腐和抗氧化感化。对霉菌和酵母菌的能力强。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760）中，不及格项目二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂。